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今年第一道象窩春茶即將上市

作者：     來源：集團總部     日期：14/04/04
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上過象窩山的人都知道，象窩山上景色優美、空氣新鮮，是休閑度假的好去處。而山上的象窩茶場有著得天獨厚的地理環境與資源，所出產的象窩茶，都深受社會各界人士好評。近日，記者了解到，今年第一道象窩春茶即將面市。今天我將帶大家了解一下象窩茶的獨特魅力。

■  第一道象窩春茶即將面市

今年的象窩春茶，如往年一樣，于清明節前采摘。這種茶因色澤翠綠、葉質柔軟、香氣馥郁、回味甘甜、品質優良，深受消費者青睞。近段時間，茶農們都趁著好天氣抓緊時間采摘茶葉，制作車間也在趕制春茶，確保第一道象窩春茶能順利上市。

■  象窩茶葉的加工流程

茶葉質量的好壞，除了與茶葉品種和采摘技巧有關，制作的過程尤為關鍵。象窩茶的制作，嚴格按照規定的加工流程進行生產，保證茶葉的質量。

據制茶人員介紹，象窩茶葉的制作步驟大體上一致，但是綠茶與紅茶的制作工藝有所差異。綠茶的制作，分為攤青、殺青、揉捻、解塊、初烘、復炒、精制、包裝、產品幾個步驟；紅茶的制作，分為攤青、萎凋、揉捻、解塊、發酵、干燥、包裝、產品幾個步驟。其中綠茶的初烘一般是15分鐘到20分鐘，晾涼后再進行復炒，復炒一般是1個小時；為了制作品質更高的茶葉，尤其針對制作一級茶，有時候復炒后還進行提香。

■  原生態種植茶樹

為保證生產茶葉的質量，以生產放心茶，健康茶（有機茶）為目標，生態公司與廣東省茶科所、廣東華南農業大學茶業系進行技術合作，聘請專家教授進行技術指導生產管理，以稻草、花生麩、牛糞等作為有機肥料，采用生物治蟲和燈光誘殺、人工捕捉等方法消滅茶樹害蟲，絕不施用任何化學農藥，產量雖然降低，但是保證了質量，保證了茶樹的自然生態。因此，翔順所產的茶葉滋味獨特，甜醇、香滑。

■  象窩茶場的優越環境

一是地理位置海拔較高。產區在平均海拔600-800多米的高山，為優質茶葉的生長創造了良好地理條件；

二是云霧天氣多，日照時數少，促進了茶樹葉片內氨基酸和芳香物質形成，構成了象窩茶芽肥壯多毫，葉底嫩綠，茶香濃郁，滋味醇爽的特色；

三是雨水充沛，相對濕度大。南海海洋暖濕氣流北上被天露山山脈阻擋，在茶區上空形成錯鋒雨，年平均降雨量達1996.3毫米，年平均相對濕度大于80%，茶葉生產季節（3～10月）降雨量占全年降雨量的81%，十分有利于茶樹新梢的生長；

四是晝夜溫差大。象窩茶產區日夜溫差達10℃左右，積累大于消耗，使象窩茶芽壯葉厚、水浸出物、氨基酸含量豐富等特點；

五是年平均溫度偏低。象窩茶產區位于天露山山脈北緣，加上由多個山谷相連而成，四周山峰重疊，茶園年平均氣溫15.8℃，早春升溫速度慢，茶葉持嫩性好，品質優；

六是土壤肥沃適合茶樹生長。象窩茶產區土壤以紅、黃土壤為主，富含有機質的耕作層厚度達20厘米，平均土層厚度達83厘米，表層有機質含量大于3％，全氮大于0.1％，平均PH值5.5，土層深厚、肥沃、疏松、濕潤。茶樹自然生長茂盛，有機肥料的施用，更有利于茶葉內含物的合成。

■  象窩茶場的歷史淵源

在一九五八年的時候，廣州干部被下放到我們共成象窩改造。他們發現象窩這個地方很適合種植茶葉，就提議在這里辦茶場，并且還引進了一部分優質的云南大葉茶品種。后期茶場又移交給了共成公社成為社辦企業，分田到戶后又承包了給私人。

由于有優越的地理環境，有本地的水源山茶再加上引進的優質茶種，還有當時省、地、縣各級領導對茶場發展的重視，使象窩茶走出了新興縣，在粵西地區逐漸有了名氣。但茶場被私人承包之后，在市場經濟的沖擊下，由于缺乏管理和仍然保持著小作坊式落后生產工藝，以致象窩茶葉的品質未能有進一步的提高，2006年，廣東翔順集團發現了象窩茶場的潛力，于是出資承包了象窩茶場，并組建了翔順生態旅游發展有限公司，努力把象窩茶打造成為有新興特色的健康養生飲品。

■  象窩茶的榮譽

象窩茶憑借著有機生態及獨特優質的質量，生態公司所生產的“象窩”牌綠茶、紅茶遠近聞名，深受人們喜愛。2010年被列入國家地理標志保護產品，2011年先后獲得省、國家名優茶評比金獎、一等獎；2012年被評為廣東省著名品牌、廣東省名牌產品并被授予茶業界最具含金量 “金芽獎”的中國十大最具潛力品牌。